W pewnym sensie owoce są takimi zdrowymi słodyczami. Można je jeść praktycznie bez żadnych wyrzutów sumienia, o ile tylko ma się w tym jakiś umiar. Owoce nie mają wielu kalorii. A oprócz tego, że są źródłem takiej najczystszej energii, to zwykle składają się też z wielu minerałów i witamin, w tym głównie witamin antyoksydacyjnych, czyli tych dbających o zdrowie całego organizmu. Owoce występują przy tym w różnych swoich formach. Niekoniecznie trzeba jeść je zawsze na surowo. Świetnym wyborem będą bowiem także owoce liofilizowane. Na rynku spożywczym występują one już od wielu lat, a mimo tego konsumenci wciąż chętnie po nie sięgają i z wielką przyjemnością używają ich w kuchni.
Liofilizowane owoce – co to takiego i czy warto je jeść?
Liofilizacja jest jedną z metod obrabiania żywności. Technologię wymyślono po to, by niektórym ludziom ułatwić jedzenie zdrowych i wartościowych posiłków. Owoce poddane procesowi liofilizacji nie psują się tak szybko jak te świeże czy nawet mrożone. Mają dość długi termin przydatności do spożycia. Charakteryzują się też mniejszym rozmiarem, co ma swoje plusy, bo dzięki temu łatwiej można je transportować i przewozić z miejsca na miejsce, zabierając je ze sobą np. w podróż pociągiem czy autokarem. Po taki typ owoców najchętniej sięgają sportowcy oraz osoby, które na co dzień pragną zdrowo się odżywiać. Warto tutaj zaznaczyć, że liofilizacja z wielu powodów jest dla owoców lepszą metodą obróbki niżeli tradycyjne suszenie. Wskutek suszenia sublimacyjnego zachodzi bowiem konieczność dodania do wyrobów cukru lub innych konserwantów, gdyż w przeciwnym wypadku szybko przestają one nadawać się do jedzenia. Liofilizacja działa natomiast zupełnie inaczej. Poddane tej obróbce owoce z założenia mają już wydłużony termin przydatności do spożycia, tak więc nie trzeba ich uzupełniać niczym więcej i nie trzeba dodawać do nich żadnych środków konserwujących, które działałyby na ich niekorzyść. Konserwanty nie są bowiem niczym zdrowym, dlatego lepiej na co dzień ich unikać.
Dlaczego warto jeść liofilizowane owoce?
Czy rzeczywiście mogą być one wartościowym dodatkiem do diety? Absolutnie tak. Owoce te charakteryzują się wysokim poziomem różnorodnych składników odżywczych. Wszystkie witaminy i minerały występują w nich w olbrzymich dawkach. Są skoncentrowane, dzięki czemu już niewielka garść owoców liofilizowanych wprowadza do organizmu porządną ilość wartościowych związków. Na pewno w takich owocach można znaleźć przede wszystkim witaminę C oraz witaminę A. Ta pierwsza dba głównie o odporność, ale nie tylko. Jest też w stanie przyspieszyć produkcję kolagenu, który wpłynie na poprawę stanu skóry. Witamina C ułatwia też absorbcję żelaza, dzięki czemu pośrednio zapobiega niedokrwistości i dba o prawidłowy skład krwi. A co z witaminą A? Ona też jest silnym antyoksydantem, który zapobiega różnym chorobom, wspierając cały układ immunologiczny. Witamina A dba przy tym o wzrok i chroni m.in. przed kurzą ślepotą. Jej zwiększonych dawek mogą potrzebować osoby cierpiące na atopowe zapalenie skóry. Witamina A jest bowiem związkiem odpowiadającym za regenerację skóry oraz samych błon śluzowych.
Liofilizowane mieszanki owocowe, które można kupić w internetowym sklepie https://onedaymore.pl/blog/liofilizowane-owoce/, mają też wyjątkowy smak. A bez wątpienia jest to ich kolejny ważny atut. Każdy chce bowiem żywić się nie tylko zdrowo, ale również i smacznie. Nie sztuką jest objadać się samymi sałatkami, bo prawdziwy sekret tkwi w tym, by nauczyć się gotować posiłki wartościowe oraz pyszne. A liofilizowane owoce zdecydowanie pomogą je tworzyć. Tak naprawdę w smaku praktycznie niczym nie różnią się one od „zwykłych” owoców. Są może ciut bardziej skoncentrowane. Bywają po prostu bardziej wyraziste i intensywniejsze w smaku. Dzięki temu można wyjadać je nie tylko prosto z paczki, ale też i używać ich do doprawiania różnych słodkich czy nawet słonych dań. Takie owoce wspaniale uzupełnią domowe naleśniki, różnego rodzaju placki, omlety czy nawet ciasta bądź babeczki. Warto też wypróbować je w potrawach wytrawnych. Nawet w nich takie owoce mogą świetnie się odnaleźć.
